हिलसा मछली को पहचानेंछवि क्रेडिट स्रोत: भारत फोटोग्राफी/गेटी इमेज के माध्यम से
मानसून आ गया है। और मानसून का अर्थ है बंगालियों के पास हिलसा मछली। जब मेहमान घर पर पहुंचता है, तो हिल्सा में कम से कम एक स्थिति होगी। चाहे वह हिलसा हो, या देशभक्त! और अगर अतिथि अतिथि नहीं है, तो काले युग के बैंगन के साथ एक पतली जार। हिल्सा हिलसा का चाय-ए-चाई है। लेकिन आप अच्छी हिलसा मछली को कैसे समझते हैं?
यह अक्सर देखा जाता है कि घर ला रहा हिला हिल्सा नहीं हो सकता है। कई विक्रेताओं का कहना है कि चंदना, ताकिया, पनसा, खायरा अधिक लाभ के लिए हिल्सा हैं। और घर आओ और उन्हें पकाओ और उन्हें खाओ। लेकिन उस स्वाद को नहीं मिलता है। आज, इस रिपोर्ट का उल्लेख है, आप बाजार में मूल HILSA को कैसे जानते हैं।
हिलसा को पहचानने का तरीका …
- पद्मा और मोहना हिल्सा चमकदार होंगे। गाय का रंग काफी उज्ज्वल है। जब आप देखते हैं तो आप अंतर को समझेंगे
- और अगर कोई समुद्री संकेत है तो आप समझेंगे कि उज्ज्वल कम है। सिर और पूंछ पतला है। पेट मोटा है।
- जो भी हिलसा को पसंद किया जाएगा, उसके कककोटा को तुरंत जांचें। यदि आप लाल देखते हैं, तो आप ताजा समझेंगे। और अगर कांको भूरा या ग्रे है, तो मत भूलना। इस प्रकार की मछली जगह में है।
- बाजार में जाएं और संकीर्ण प्रमुख हिल्सा खरीदें। चेहरा जितना पतला होगा, मछली का स्वाद अच्छा होगा। मछली के सिर मछली के लिए बहुत अच्छे नहीं हैं।
- फिर हिलसा की आँखें पारदर्शी हैं। नीले या उज्ज्वल होने पर, अपनी आँखें बंद करें। क्योंकि यह ताजा मछली है।
- यदि आप हिल्सा खरीदते हैं, यदि गंध गंध में समृद्ध है, तो आप ताजा समझेंगे।
- अच्छा हिलसा बेहद नरम होगा। हालांकि, जब मछली का सिर और पूंछ लटक जाती है, तो यह ताजा नहीं होता है।
