ये 3 दक्षिण भारत करी हैक उपयोगी होंगे जब आपको अपनी दैनिक सब्जी की तैयारी बढ़ानी होगी

ये 3 दक्षिण भारत करी हैक उपयोगी होंगे जब आपको अपनी दैनिक सब्जी की तैयारी बढ़ानी होगी

भारतीय भोजन अपने स्वाद और मसालों के लिए जाना जाता है। उत्तर, पूर्व, पश्चिम, दक्षिण, हर दिशा में आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजन और विभिन्न स्वाद मिलेंगे। लेकिन आजकल फ्यूजन फूड्स भी बहुत हैं और आप अपने दैनिक भोजन में भी दक्षिण भारतीय स्वाद दे सकते हैं। अगर आपको दक्षिण भारतीय खाने का स्वाद पसंद है तो आप कुछ खास हैक्स अपना सकते हैं। दक्षिण भारतीय भोजन की तरह, आपको अपने भोजन में स्वाद देने के लिए बहुत छोटी चीजें करनी होंगी और आपका भोजन भी बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। आज हम आपको 3 खास साउथ इंडियन करी हैक्स बताते हैं। 1. करी पत्ते का विशेष ध्यान रखें-अपने आहार में करी पत्ते को शामिल करने के फायदे कई हैं, लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि दक्षिण भारत के भोजन में करी पत्ते का सेवन हर समय किया जाता है तो यह गलत है। इसके साथ ही आपको यह भी ध्यान रखना है कि किस समय करी पत्ते को खाने में मिलाया जाए। ज्यादातर लोगों को यह समस्या होती है कि वे नहीं जानते कि करी पत्ते का इस्तेमाल कब करना है। भोजन में करी पत्ते को शामिल करते समय, इन बातों का ध्यान रखें-यदि आप करी पत्ते का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको सरसों के बीज का उपयोग करना चाहिए, न कि सरसों के बीज का। अगर आप दाल में करी पत्ते जोड़ रहे हैं, तो जीरा का उपयोग करना होगा, इस मामले में , जीरा और हींग डालें और पहले उन्हें भूनें, उसके बाद उसमें करी पत्ता डालें। बहुत ज्यादा मात्रा में करी पत्ता का इस्तेमाल करने की कोशिश न करें। इससे स्वाद खराब हो जाएगा। 2.Great नारियल हमेशा काम करेगा -Coconut दक्षिण भारतीय भोजन में अत्यधिक उपयोग किया जाता है और इस तरह से, यदि आपको अपने भोजन में दक्षिण भारतीय स्वाद भी देना है, तो आप करी में थोड़ा नारियल पाउडर (कसा हुआ सूखा नारियल) मिला सकते हैं मसाले। यह आपके फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है और कई दिनों तक लगातार चल सकता है। आप इसे विभिन्न प्रकार की करी में डाल सकते हैं। बस थोड़ा सा नारियल मसाला फ्राई करते समय आपकी करी का स्वाद पूरी तरह से बदल सकता है। 3. सांभर में इमली की बजाय कच्चे आम का इस्तेमाल करें-अक्सर जब घर पर सांबर तैयार करते हैं, तो स्वाद नहीं निकलता है। सांबर की एक निश्चित रेसिपी है जिसका पालन लगभग सभी करते हैं और ऐसे में इमली का उपयोग अधिक किया जाता है। लेकिन कई बार सही रेसिपी का पालन करने के बाद भी सही सांबर नहीं बनाया जाता है। सांबर तैयार करते समय सही खट्टापन बहुत महत्वपूर्ण है और यह कच्चे आम से भी पाया जा सकता है। अगर आप घर पर सांभर बनाने के बारे में सोच रहे हैं, तो कच्चे आम का उपयोग करें। यह इमली की तुलना में अधिक खट्टापन लाएगा और स्वाद भी बढ़ाएगा। यह टोटका बड़े काम का साबित हो सकता है। अगर आपको खट्टा और चटपटा सांबर पसंद है तो कच्चे आम का ही इस्तेमाल करें। आप कच्चे आम के टुकड़ों को दाल के साथ उबाल कर सांबर बना सकते हैं। ये तीन तरकीबें आपके खाने को दक्षिण भारतीय स्वाद देने के लिए काफी हैं। लेकिन आपको यह ध्यान रखना होगा कि कौन सी चाल किस प्रकार की सब्जी के साथ काम करेगी। यदि आपकी रसोई प्रयोग के लिए तैयार है तो आरंभ करें।

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