मूंगफली से तैयार ये स्वादिष्ट व्यंजन आजमाएं।

मूंगफली से तैयार ये स्वादिष्ट व्यंजन आजमाएं।

अगर आपको भी मूंगफली पसंद है, तो इस बार आप घर पर ही मूंगफली से तैयार ये स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन बना सकते हैं। मूंगफली को आमतौर पर भारतीय घरों में फल या नाश्ते के रूप में शामिल किया जाता है लेकिन क्या आपने कभी स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन बनाने के लिए मूंगफली का इस्तेमाल किया है। अगर नहीं, तो आज हम आपको कुछ ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जिनमें आप मूंगफली का इस्तेमाल कर सकते हैं। इन व्यंजनों का स्वाद आपको मूंगफली के उपयोग से बार-बार चखने का मन करेगा। वैसे, मूंगफली को कई तरह से शरीर के लिए एक पौष्टिक आहार माना जाता है, और जब अलग-अलग स्वादों का परीक्षण करने की बात आती है तो यही बात अनोखी होती है। बिना देर किए, आइए जानते हैं इन व्यंजनों के बारे में- मूंगफली की सब्जी खाने वाले – कच्चे मूंगफली – 2 कप, प्याज – 2 बारीक कटा हुआ, टमाटर – 1, हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच, धनिया पाउडर – 1/2, नमक – स्वादानुसार, सौंफ – 1/2 चम्मच, जीरा – 1/2, काली मिर्च-2-3, इलायची-2-3, अदरक-लहसुन का पेस्ट -1 / 2, तेल -1 कप, लाल मिर्च पूरी -3 बनाने की विधि , सबसे पहले, आप मूंगफली को साफ करते हैं और उन्हें कुकर में तीन से चार शहर देकर उबालते हैं। एक पैन को दूसरी तरफ गरम करें। जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, सौंफ, साबुत लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें। इसके ठंडा होने के बाद इसमें हरी मिर्च, लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें और इसे मिक्सी में पीस लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। 2 से 3 मिनट के बाद, इसमें टमाटर और नमक डालें। थोड़ी देर के बाद पिसे हुए मसाले और हल्दी पाउडर, मिक्सर के साथ गरम मसाला डालें और 5 से 6 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। 6 मिनट बाद इसमें उबली हुई मूंगफली डालें और कुछ मिनट पकाने के बाद ऊपर से धनिया पत्ती डालें। और गैस बंद कर दें। मूंगफली की बर्फी सामग्री-मूंगफली – 200 ग्राम, दूध – 1 कप, चीनी – 2 कप, इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच, काजू और किशमिश – (वैकल्पिक), नारियल कसा हुआ / 1/2 कप first इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। एक घंटे के बाद मूंगफली को साफ करें और इसे ग्राइंडर में नारियल के साथ मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं। चीनी और दूध को एक पैन में गाढ़ा होने तक पकाएं। उबालने के बाद मूंगफली का पेस्ट डालें और पकाएं। थोड़ी देर बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और एक बार हिलाते रहें। इसके बाद, एक बर्तन को घी लगाकर चिकना कर लें और तैयार घोल को इसमें डालकर अच्छे से फैला दें। फैलने के बाद, इसे चाकू से किसी भी आकार में काटें और परोसें। आप इसका उपयोग पूजा के लिए भी कर सकते हैं। मूंगफली की चटनी की सामग्री: मूंगफली की दाल – 1 कप, चने की दाल – 1/2 कप, जीरा – 1 चम्मच, हरी मिर्च – 2, काली सरसों – 1/2 चम्मच, हिंग / 1/2 चम्मच, नींबू का रस – 1 चम्मच, तेल – 2 चम्मच, नमक-बनाने की विधि-इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को मध्यम आंच पर भूनें। उसी पैन में, चना दाल को हल्का भूरा होने तक भूनें। मूंगफली भूनने के बाद, इससे त्वचा को अलग करें। त्वचा को अलग करने के बाद, मिक्सर में चना दाल, मूंगफली, हरी मिर्च, नमक, और हल्का पानी डालकर इसे अच्छी तरह से पीस लें। इसे पीसकर एक बर्तन में निकाल लें। इसमें तलते समय तेल, काली सरसों, हिंग और साबुत लाल मिर्च को कुछ देर के लिए भूनें। तलने के बाद, चटनी के ऊपर तड़का और नींबू का रस डालें और चम्मच से मिलाएँ। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मूंगफली की चटनी खाने के साथ परोसने के लिए तैयार है। साभार: (@ www.zoomnews.in, www.thegreenchilli.in)

Source link