बर्ड फ्लू को लेकर सरकार सतर्क, कहा- लोगों को अंडरकुकड अंडे और चिकन खाने से बचना चाहिए, ये निर्देश जारी

बर्ड फ्लू को लेकर सरकार सतर्क, कहा- लोगों को अंडरकुकड अंडे और चिकन खाने से बचना चाहिए, ये निर्देश जारी

कोरोनोवायरस की वैश्विक महामारी के बीच राजधानी दिल्ली सहित देश के कई राज्यों में बर्ड फ्लू फैल गया है। ऐसे में नॉन-वेज खाने वाले लोगों के साथ एक समस्या है कि क्या वे इन दिनों अंडे और चिकन का सेवन करते हैं। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने इन लोगों को ध्यान में रखते हुए एक दिशानिर्देश जारी किया है। आप यह भी जानते हैं कि एफएसएसएआई ने क्या सावधानियां बरतने की अपील की है … भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने लोगों और खाद्य व्यवसायों से घबराने की अपील की है। साथ ही चिकन मांस और अंडे की उचित हैंडलिंग और सुरक्षित खपत के लिए सुरक्षित खाना पकाने को सुनिश्चित करना। FSSAI खुदरा मांस की दुकानों में और उपभोक्ताओं द्वारा और पोल्ट्री मांस को संभालने या संसाधित करने में सावधानी बरतने का सुझाव देता है। FSSAI द्वारा जारी दिशानिर्देशों के तहत अंडरकुकड अंडे और चिकन खाने से बचें, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने कहा है कि मुर्गी का मांस और अंडे खाने के लिए सुरक्षित हैं और कोई महामारी विज्ञान के आंकड़ों का कहना है कि पका हुआ मांस खाने से बर्ड फ्लू हो सकता है। केंद्र सरकार द्वारा जारी दिशा-निर्देशों में कहा गया है कि लोगों को बर्ड फ्लू के खतरे के दौरान अधपके अंडे और चिकन खाने से बचना चाहिए। इन राज्यों में फ्लू का कहर जारी है। मत्स्य, पशुपालन और डेयरी मंत्रालय ने शनिवार को एक बयान जारी कर कहा कि एवियन इन्फ्लूएंजा (बर्ड) 23 राज्यों, केरल, हरियाणा, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़, उत्तराखंड, गुजरात, उत्तर प्रदेश, और पंजाब में 23 जनवरी, 2021 तक पोल्ट्री बर्ड्स के लिए फ्लू की पुष्टि हुई है। 12 राज्यों में कौआ / प्रवासी / जंगली पक्षियों के लिए एवियन इन्फ्लुएंजा की पुष्टि की गई थी। FSSAIDo द्वारा जारी इन दिशानिर्देशों में बर्ड फ्लू के प्रकोप से लाए गए कच्चे या आंशिक रूप से पके हुए मांस और अंडे नहीं खाए जाते हैं। आधे उबले हुए अंडे और अधपके चिकन खाने से बचें। कच्चे मांस को खुले में नहीं रखना चाहिए और कच्चे मांस के साथ सीधे संपर्क नहीं होना चाहिए। नंगे हाथों से मृत पक्षियों को छूना। कच्चा चिकन लेते समय मास्क और दस्ताने का उपयोग करें। बर्ड फ्लू संक्रमित क्षेत्रों से अंडे या मुर्गी का मांस न खरीदें। संक्रमित क्षेत्रों में पोल्ट्री विक्रेताओं को भी खुले बाजार में जाने से बचना चाहिए। रेल की दुकानों को किसी भी जीवित या मृत पोल्ट्री पक्षियों को एवियन इन्फ्लूएंजा के प्रकोप वाले क्षेत्रों से नहीं लाना चाहिए। इसे खाद्य श्रृंखला में प्रवेश करने की अनुमति भी नहीं दी जानी चाहिए। लोगों को कच्चे मुर्गे या मुर्गी पालन उत्पादों की हैंडलिंग और तैयारी के दौरान दस्ताने और मास्क का उपयोग करना चाहिए। चिकन और अंडा पकाते समय बार-बार हैंडवॉश करते रहें। कच्चे मांस के संपर्क में आने वाली सभी सतहों और बर्तनों को धोया और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। चाकू और काटने वाले बोर्ड को दो पक्षियों को काटने और मारने के बीच साफ किया जाना चाहिए। खुदरा पोल्ट्री दुकानों से उत्पन्न सभी कचरे का उचित निपटान किया जाना चाहिए।

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